Üretimimizi ağırlıkla yaz ayları süresince yapmaktayız. Kasım ayı sonuna doğru, kış şartları bölgemizde çok ağır geçtiğinden üretime sınırlı ölçüde devam edebilmekteyiz.

Danışmanımız Sn.Hans Supenkeamper’in Demeter standartlarına göre yapılandırdığı yaşam alanı olarak şekillendirdiği açık ahırlarda ineklerimiz mevsim boyunca rahatça  yaşamaktadırlar. Kendi yavrularımızı suni döllenme olmadan tohumlamak üzere kendi sığırlarımız mevcut.Koyun ağılımız ve tavuk kümesimiz standartlara uygun bir şekilde yapılandırılmıştır.

Biyodinamik tarımın özü toprağı korumak ve iyileştirmektir. Her coğrafi bölgenin ve arazinin konumu, yapısı ve  iklim  koşulları birbirinden farklıdır. Hatta şunu rahatlıkla söyleyebilirim ki sahip olduğunuz arazinin doğusu-batısı-kuzeyi ve güneyi bile birbirinden farklılık göstermektedir. Dolayısıyla bu farklılıkları göz önünde tutarak nerede ne yetiştirebileceğimiz konusunu zaman içinde  değerlendirmeliyiz. Her bölgenin kendine özgü bir ‘tabiat ruhu’ var.

Değişen iklim koşulları üretimi yeniden şekillendirmeye başladı. Isı ve yağışlar gözle görülür şekilde değişmekte.

Çiftliğimizde İlkbahar/Yaz sezonu ve Sonbahar/Kış sezonu üretimlerini sezonu ikiye ayırarak planlamaktayız.

Her türlü kök, yaprak, meyve ve çiçek türlerini mevsiminde tarım yaparak yetiştirmekteyiz. Meyve ağaçlarımızdan çıkan meyveleri doğrudan satmakta veya konserve yapmaktayız.

İneklerimizden elde ettiğimiz sütü çiğ süt olarak, kefir ve yoğurt yaparak değerlendirmekteyiz.

Koyunlarımızın yanlızca etinden faydalanmaktayız.

Tavuklarımızdan yumurta elde etmekteyiz.

Ayrıca tıbbi-aromatik bitkilerimizde mevcut. (Nane, kekik, dereotu, kıvırcık, adaçayı, melisa, civanperçemi, Alman papatyası, aynüsafa çiçeği, zahter, biberiye, derotu, fesleğen)

 

Kargo konusunda sıkça talepler ve sorular gelmekte dolayısıyla aşağıdaki açıklamayı yapmayı uygun gördük.

Sebzeler ve meyveler en iyi vitamin ve antioksidan kaynaklarından bazılarını sunar, ancak besin içerikleri ne yazık ki son yüzyılda azalmıştır. Bu belki de bitkilerin kendi antioksidanlarını üreterek kendilerini savunma zorunluluğunu azaltan pestisit ve herbisitlerin yaygın kullanımından kaynaklanıyor olabilir. Biyodinamik tarım, bitkilerin normal antioksidan üretimini eski haline getirir, aynı zamanda biyodinamik meyve ve sebzelerin besin değerini artırır. Örneğin, “Biodynamics” dergisinde 1999 yılında yayınlanan bir araştırmaya göre, iki antioksidan olan beta-karoten ve C vitamini, biyodinamik tarım yoluyla üretilen gıdalarda sırasıyla yüzde 14 ve 48 daha yüksek. Yüzlerce farklı antioksidan henüz test edilmedi, ancak konsantrasyonlarının da daha yüksek olacağına inanılıyor.

Ambalaj konusu doğrudan biyodinamik ve organik gıda ürünlerimizle bağlantılıdır.

Biyodinamik tarım, çevre dostu, iklim dostu ve torun dostu bir tarım kültürüdür.Dolayısıyla toplum için temel bir yapı taşıdır. Bununla birlikte, bir şirket olarak biz, çevre ve iklimin korunması için başka ölçütlerede dikkat etmekteyiz.

Meyve ve sebzeler ; mineraller ve vitaminler bakımından zengindirler. Folik asit, A vitaminin ön öğesi olan beta-karoten, E, C, B2 vitamini, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, posa ve diğer antioksidan özelliğe sahip bileşikler içerirler.

• Toplanan ürünlerin maksimum fayda sağlayabilmesi açısından en kısa sürede tüketiciye ulaştırılmalıdır.
• Varsa konvansiyonel olarak üretilmiş diğer ürünlerle temas etmeden ayrı ve havadar şekilde paketlenmelidir.
• Meyve ve sebzeler orijinal görümlerini yitirmemelidir.
• Kapalı ortamda ulaştırma ya da ağızı kapalı paketleme meyve ve sebzelerdeki hayati maddelerinin değerini azaltabilecektir. Mesela çok sıcak havalarda uzun mesafeler kat ederek satış merkezlerine ya da kargo ile tüketiclere ulaştırılan sebzeler maalesef ki toplandıktan iki gün sonra vitaminlerinin % 70’ini kaybedebilir ya da yanlış depolanırsa, daha da hızlı bozulurlar.
• Çiftliğimizin bünyesindeki TİNNY BİYOSHOP tan temin edebilirsiniz.

İlave not: Siparişlerinizin yalnızca AVRUPA Yakasına göndermekteyiz. Servislerimizi soğutmalı araçlarımızla yapmaktayız. Şehir dışına gönderimimiz bulunmamaktadır.

Dolayısıyla her zaman ‘Yerel Çiftlikler’ den alışveriş yapmanın hem gelecek nesil hemde mevcut çiftçiler için büyük destek sağlayacağına inanmakta ve desteklemekteyiz

 

Başka sorunuz var mı?

 

Telefon :0532-553 34 64

Pzt-Per sabah 8.30’dan akşam 18.00’e

Cuma sabah 8.30’den akşam 16.00’ya

kadar iletişim kurabilirsiniz.

 

“Doğanın tüm güzellikleri hayatınıza renk getirsin.

Sevgiyle kalın…”

ARZU DURAN…